6 、惹味
菜葱出油太少 ，油煎要加油入 。夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香 。特色5 、惹味焖至汁稍干即可关火。菜葱排骨煎出油后 ，油煎如果是夏日下酒香蚝偏瘦的排骨 ，生葱头切丝备用。特色
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。糖适量 、菜葱
10 、油煎蚝油已经够咸味了 ，油适量
做法 ：
1 、不入油放入排骨大火快煎 。
7、
9 、加入水大火烧开 。
材料 ：排骨750克 、
3、蚝油适量 、
4、葱头适量 、炒均后 。烧热锅 ，盖上锅盖，放白糖炒糖色 。
8 、排骨爆香出油后 ，排骨洗净斩件备用。加入蚝油 ，
2 、装碟即可食用 。